MERCER bis GINZA マーサー ビス ギンザ

恵比寿、表参道など都内を中心にカフェやレストランを展開するMERCER OFFICEが運営する生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis」。オールハンドメイドにこだわり作られる”ふわもち”の生地、滑らかな生クリーム、ほろ苦いキャラメルソースの絶妙なバランスは今なお根強いファンを作り続けている。看板メニューのキャラメルシフォンをはじめ数種類のフレーバーや大人気の「シフォンシェ」も揃える。

MERCER bis, a raw caramel chiffon cake specialty store operated by MERCER OFFICE, which operates Café and Restaurant mainly in Tokyo such as Ebisu and Omotesando. The exquisite balance of "Fuwamochi" dough, smooth fresh cream, and bittersweet caramel sauce, which are made with a focus on all handmade, continues to make persistent fans. We also have several flavors, including the signboard menu Caramel Chiffon, and the popular Chiffonche.