デュカとは、ナッツやスパイスなどをあわせた中東発祥の調味料です。
振りかけるだけでいつもの料理がエスニックな一皿に変身！
戸棚に眠っているスパイスも活用できます。
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お好みのナッツを粗く刻んで、クミン、コリアンダー、すりごま、塩などと混ぜ合わせるだけで完成！
暑い時期に火を使わずに、さっとつくれるのも魅力的です。

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《楽しみ方いろいろ》
・オリーブオイルをかけてバゲットと一緒に
・キャロットラペなどいつものサラダに振りかけて。混ぜ込んでもOK
・チキンなどに揉み込んでグリルに
・アイスクリームにかけても
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【デュカ　レシピ】
〈材料〉作りやすい分量
お好みのナッツ 60g（今回はアーモンド、クルミ、カシューナッツを使用）
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
ブラックペッパーホール 20粒（あらびきコショウ小さじ1/2でもOK）
すりごま 大さじ1
塩 小さじ1弱
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〈作り方〉
1.ナッツとブラックペッパーを粗めに刻み、他の材料と混ぜる。
2.ビンなどに保存する。振ってから使用すると味が均一になります。
※デュカ自体に塩を含むので、料理に混ぜ込む場合などは全体の塩分を調整してください。
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《おうちにあるスパイスでアレンジしてもOK》
・ガラムマサラ
・カルダモン
・カイエンパウダー
・ガーリックパウダー
・オレガノなどのドライハーブ類

お好みの組み合わせをお楽しみください。

※材料の詳細は直接店舗までお問い合わせください。