岐阜県恵那市にある本店でパティシエが丁寧に炊き上げる自家製のコンフィチュールのラインナップを一新。
森の素材をシンプルに味わう“森のおすそわけ”シリーズ3種、様々な果実とスパイスで作る今までにない味わいのコンフィチュール3種の全6種類を新たにご用意しました。
リニューアルしたコンフィチュールは販売に先立って、銀座店にて3月28日（火）より先行販売を行います。

商品ラインナップ

【森のおすそわけ　DONGURI】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
焙煎したどんぐりを煮立ててつくるどんぐり茶に砂糖を加え、どんぐり蜜に仕立てました。
焙煎したどんぐりの香りと、どんぐりが持つコクを感じられる一品。

【森のおすそわけ　KUROMOJI】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
清々しい香りが特徴的なクロモジの木の香りを楽しんでもらうために誕生したコンフィチュール。粉末にしたクロモジを使い蜜に仕立てました。紅茶や炭酸水に入れるのがおすすめ。

【森のおすそわけ　KUMASASA】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
クマ笹の葉を粉末にしたものを生クリームと牛乳に加えて煮たてました。クリームの甘みの中にしっかりとクマ笹の風味を感じる一品。※はちみつを使用しています。

【りんごとバター】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
りんごのコンポートとバターにシナモンやカルダモンなどのスパイスを合わせたコンフィチュール。
りんごの甘さの中にバターのコクやスパイスを感じます。パンとの相性が抜群です。

【フレーズ＆ビネガーブラン】※リニューアル
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
熟したいちごとホワイトビネガーを合わせました。胡椒を加えることで大人の味に仕立ててあります。
パンにはもちろん、お肉やチーズと合わせてもおいしくいただけます。

【5種のドライフルーツと香辛料】※リニューアル
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
5種類のドライフルーツにワインやシナモン、丁子、八角などの香辛料を加えました。ひと口ごとに様々な味わいが楽しめるコンフィチュールです。

-----------------------------------------------------
【パティスリーGIN NO MORIとは】
四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。
そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。
森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。
私たちはそんな思いで、一つ一つ心を込めて丁寧に、お菓子作りをしています。
お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。
ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意してお待ちしています。

『銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を』
調理長のチェス(左)と副料理長のナッツ(右)がアイデアあふれるお菓子を、心を込めて丁寧に、手作りしています。